罗非鱼洗净去鱼鳞,去内脏.
沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。
加入盐和料酒腌制20分钟。
里脊肉切片,加入生粉,生抽抓匀。
将土豆,胡萝卜,子姜,洗净去片和魔芋,备用.
把子姜切片,红萝卜,土豆切滚刀.
油烧热把土豆炸至表面结痂熟透。
胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
烤盘包上锡纸,放入魔芋加生抽,盐,泡辣椒拌匀.
再将鱼放在魔芋上面,在鱼身上刷上一层油和酱油。
把烤盘放入预热好的烤箱,上下火200度 15分钟。
烘烤时间到了,将鱼取出,加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
在加入肉片浇上汤汁,再将烤盘放入烤箱 200度10分钟.
取出烤盘 撒上香菜即可。
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