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自制火腿肠面包

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自制火腿肠面包
孔孔教做菜 2018-02-12

自制火腿肠面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制火腿肠面包做法图解1)

1.将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序 (PS:本着先放液体再放面粉的顺序,可以留一部分蛋液,后面刷面包用)

步骤二
自制火腿肠面包做法图解2)

2.待程序完成第一个发酵程序即可

步骤三
自制火腿肠面包做法图解3)

3.把发酵好的面团排出空气

步骤四
自制火腿肠面包做法图解4)

4.将面团分成4份揉圆,进行15分钟中间发酵。

步骤五
自制火腿肠面包做法图解5)

5.取一个中间发酵好的面团,在案板上椭圆形放入火腿肠

步骤六
自制火腿肠面包做法图解6)

6.从一边卷起包住火腿肠

步骤七
自制火腿肠面包做法图解7)

7.用刀切成均匀的小段,当中要连着面皮,别切断

步骤八
自制火腿肠面包做法图解8)

8.做成花瓣

步骤九
自制火腿肠面包做法图解9)

9.撒上香葱和芝士放入烤箱进行2次发酵至原来2倍大

步骤十
自制火腿肠面包做法图解10)

10.均匀刷上蛋液,烤箱上下火170度,中上层,烤15分钟

步骤十一
自制火腿肠面包做法图解11)

11.出炉~

1.取一个鸡蛋的一半放入面包粉里搅拌,一半用做烤面包时候的上色用;2.整形时要注意,切口之间不易过厚或者过薄,都会影响扭时的效果;3.烤面包的时候,要注意观察,别烤过了。

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