麻辣小川
2018-02-11
1.里脊肉切丝，放入蛋清，料酒，淀粉拌匀。
2.葱切丝备用。
3.胡萝卜切丝，备用。
4.香葱，香菜洗净备用，不用切。
5.取豆皮一张平铺，将葱丝，胡萝卜丝，香葱，香菜放到豆皮上。
6.将豆皮朝上卷起。
7.豆皮斜切，摆在盘里，葱丝平铺到盘中，用香菜装饰即可。
8.锅中放油，倒入腌好的肉，翻炒至变色，放入甜面酱上色。
9.将炒好的肉丝倒在装饰好的盘中即可。
肉丝要腌制一会儿方便入味，豆皮可以稍微过一下开水以便消除豆腥味。
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