月圆食神
2017-06-17
1.先用清水把凉瓜、龙骨、生姜洗净，凉瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，龙骨切成段
2.黄豆浸泡一个小时，不浸泡也可以，不过煲的时间比较长。
3.龙骨在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
4.龙骨，姜和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟
5.煲至龙骨和黄豆都基本软烂
6.将凉瓜倒入汤中，煮开后小火煮30分钟
7.成品汤，加盐调味，汤汁鲜美，凉瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
龙骨煲之前记得飞水，这样可以去腥味，黄豆浸泡的时间可长可短，不浸泡的黄豆煲起来比较费时。
美味的凉瓜黄豆炖龙骨汤
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来自乐乐妈
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