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卤香牛肉

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卤香牛肉
花生君 2017-02-05

卤香牛肉

卤香牛肉是一种营养价值丰富的菜品,只要原料为牛肉和卤料,牛肉肉质鲜美细嫩,口感独特,特别有嚼劲,除此之外,牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸,好吃不长肉,深受广大女性的喜爱,还卡哇伊补充人体所需的营养。是一道营养美味的食物。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
卤香牛肉做法图解1)

1.牛腱子肉洗净,用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1天。

步骤二
卤香牛肉做法图解2)

2.腌制好的牛肉冲洗干净。

步骤三
卤香牛肉做法图解3)

3.凉水入锅,加入葱、姜、料酒烧开焯水。

步骤四
卤香牛肉做法图解4)

4.捞出切成大块。

步骤五
卤香牛肉做法图解5)

5.准备好各种调味料。

步骤六
卤香牛肉做法图解6)

6.锅中倒入老卤水和适量的水加入所有配料大火烧开煮10分钟,然后放入焯水后的牛腱子,煮2个小时用筷子可以轻松扎透即成熟。

步骤七
卤香牛肉做法图解7)

7.把牛肉泡到卤汤里过夜入味。

步骤八
卤香牛肉做法图解8)

8.将卤好的肉切片即可。

1.牛肉的选择以牛腱子肉为好,口感最佳,如果没有牛腿肉也可以。2.腌制时间不要超过两天,不然会太咸。3.香料的配比按自己喜好,但不要太多,会掩盖住牛肉的味道。4.如果没有老卤汤可以把香料用油小火煸炒一下,加入适量高汤煮制。

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