看戏吃饭
2017-09-28
1.将主料中除黄油外的所有材料一块放入面包桶，用筷子搅拌均匀。开启面包机和面功能开始揉面。
2.揉至面团光滑后，加入软化好的黄油，继续揉面至扩展阶段。
3.揉好的面团发酵至2倍大。
4.分成四等份。松弛10分钟。
5.取一份面团，擀圆，
6.沿着一端卷起来，整形成长条状。整形好的所有面团放入烤盘放入烤箱二次发酵。
7.这时候开始做泡芙酱，将辅料中的黄油和纯净水放入小锅中小火烧开。
8.倒入低筋粉。
9.快速搅拌至无干粉。放置微凉待用。
10.分三到四次加入打散的全蛋液。搅拌至流动的糊状就可以了。
11.做好的泡芙酱装入裱花袋，备用。
12.待面团二次发酵至两倍大。
13.挤上泡芙酱。
14.放入预热好的烤箱。170度中层烤16分钟左右，烤制面包呈金黄色即可。
15.烤好的面包放凉后，用到划上口子，挤上奶油。毛毛虫面包就做好啦。
无
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