健康食尚
2018-02-14
1.茶树菇清洗赶紧，用水焯一下，捞出挤干水备用。
2. 五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，焯掉血沫杂质。
3.锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。
4.放入焯好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。
5.倒入开水。
6.放入茶树菇。
7.放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料
8.放入老抽
9.生抽
10.糖
11.盐
12.小火慢炖，炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。
*茶树菇先焯一下可以去掉蘑菇的涩味。*焯肉的时候，冷水下锅，这样能更好的煮出肉的血沫和杂质。*炖肉的时候一定放热水，放冷水的话，肉会忽然紧缩，肉不容易炖烂。
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