小天天来点料
2017-11-28
1.猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；拍照的时候只有这么点，但实际上有240g；
2.猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
3.青椒洗净，去蒂去籽，切丝；
4.洋葱处理好后，也切丝；
5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒；
6.随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
7.放入郫县豆瓣酱翻炒；
8.翻炒至肉丝8成熟；
9.放入洋葱丝翻炒；
10.放入青椒丝；
11.调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
12.翻炒均匀，装盘出锅。
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；2、可根据个人口味调入鸡精；
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