1.鸡肉洗净,用厨房纸擦干水分,切成厚片。
2.加入蚝油,味极鲜酱油,盐,胡椒粉腌制2小时以上。
3.鸡蛋在盘中打散,面包糠放入盘中备用。
4.腌好的鸡肉沾满蛋液。
5.裹一层面包糠。
6.再沾一层蛋液。
7.再裹一层面包糠。
8.油锅温热,放入鸡排炸至发黄,取出沥油,再复炸至表面金黄即可。
炸的时候注意火候,控制油温,以防炸糊了。吃的时候淋上番茄酱或自己喜欢的酱料。
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