酒肉族
2017-11-28
1.所有材料。
2.干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀背拍扁，香葱切末，土鸡肉洗净沥干，（这些我已经提前弄好了）
3.锅中倒入少量油，烧到七成热的时候爆香姜蒜，放入鸡肉炒到鸡肉变色。
4.然后加入料酒，蚝油，老抽，糖，盐翻炒均匀。最后加入香菇翻炒几下。
5.最后加入板栗，倒入适量的开水，（预先煮好，煮水的时候也可以加入泡香菇的水，会更香。）加的水和食材差不多持平后，大火烧开。
6.转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，板栗熟了就可以了。
7.开锅，调大火收汁，此时可以加入香葱，不喜欢的可以不加，加入适量的鸡精即可出锅。
其实不需要什么技巧。里面的调料根据自家的口味酌量添加就可以了。剥板栗，网上有很多教怎么剥的哟。
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