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乳酪蛋糕

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乳酪蛋糕
菜也疯狂 2017-08-07

乳酪蛋糕

乳酪蛋糕,是一个很休闲很美味的食品,喜欢它的人群可真是多的去了,非常适合宅在家嘴馋的小仙女们食用噢。它的做法非常简单,只要家中有烤箱就能完成哦,废话不多说,就由小编带领各位小仙女们行动起来吧。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
乳酪蛋糕做法图解1)

1.准备所有食材

步骤二
乳酪蛋糕做法图解2)

2.先把奶油奶酪,酸奶和淡奶油加入料理机里搅拌细腻后倒入大一点的碗中

步骤三
乳酪蛋糕做法图解3)

3.加入蛋黄搅拌均匀细滑

步骤四
乳酪蛋糕做法图解4)

4.过筛蛋糕粉拌至无颗粒后进入冰箱冷藏

步骤五
乳酪蛋糕做法图解5)

5.蛋白里加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)

步骤六
乳酪蛋糕做法图解6)

6.取3分之一蛋白加入奶酪糊里翻拌均匀

步骤七
乳酪蛋糕做法图解7)

7.再回倒蛋白里翻拌均匀

步骤八
乳酪蛋糕做法图解8)

8.取一个深一点的烤盘加入3分之一80度温水,模具底部包入一层锡纸,外圈用2层锡纸包好

步骤九
乳酪蛋糕做法图解9)

9.把蛋糊倒入模具里轻震几下

步骤十
乳酪蛋糕做法图解10)

10.放入烤盘里

步骤十一
乳酪蛋糕做法图解11)

11.进入烤箱,时间100分钟

步骤十二
乳酪蛋糕做法图解12)

12.时间到后再等30分钟后取出待凉后放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳

1.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱味道,烤制到最后看见有点微裂把上火再调低10度和加盖锡纸

2.我用的酸奶是莫斯利安,比起其它酸奶比较厚实浓稠一些。

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