1.首先将胡萝卜切丝,黄瓜去皮去芯,切丝,姜切片。
2.准备一个碗,倒入鸡翅,放入半勺盐、少许花椒粉、适量蚝油、生粉,拌匀,腌制二十分钟。
3.锅中倒入小半锅清水,水开后下入胡萝卜丝,焯熟,捞出备用,接着下入黄瓜丝,焯水十秒钟,捞出备用。
4.锅中倒入油,下入姜片,爆香,倒入鸡翅,煎至两面金黄,熟透,备用。
5.准备好焯过水的黄瓜、胡萝卜,放入少许盐,淋入少量辣椒油,搅拌均匀。
6.准备一个盘子,将拌好的黄瓜、胡萝卜放入盘中垫底,再摆上煎好的鸡翅,这道菜就完成了。
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