1.羊排用清水泡4个小时以上,将血水尽量泡出。
2.然后用水焯一下后洗净备用。
3.调料用纱布做成一个调料包。
4.将红烧酱油等所有的调料和调料包放入锅中,倒入啤酒,烧开。
5.加入水,没过羊排即可。(不要放盐,等炖熟以后再放盐)
6.盖上锅盖,大火烧开,然后转小火炖1个小时。
7.准备烤羊排的调料:辣椒粉、烧烤粉、孜然粉。
8.炖熟的羊排捞出,不要汤汁。(吃多少烤多少,现吃现烤)
9.空气炸锅200°预热5分钟。
10.将控干汤汁的羊排均匀的撒上孜然等调料。
11.放入热的烤蓝中。
12.200°,烤15分钟即可。
13.烤出的羊排直冒油花,所以吃起来的羊排一点都不油腻。
14.成品图。
羊排炖9成熟就可以,吃多少烤多少,现吃现烤。
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