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香气浓郁的蒜苗炒猪肝

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香气浓郁的蒜苗炒猪肝
健康食尚 2017-10-02

香气浓郁的蒜苗炒猪肝

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解1)

1.猪肝切片,用清水浸泡半个小时泡去血水,期间换几次水,然后用流动水冲洗干净后控水,用生抽,白糖,料酒,白胡椒粉拌匀,再加入淀粉和花生油抓匀后,腌制二十分钟

步骤二
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解2)

2.蒜苗洗净后控水切段

步骤三
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解3)

3.起油锅,油温六分热的时候加入猪肝

步骤四
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解4)

4.猪肝翻炒至变色后,加入适量料酒翻炒均匀,盛出备用

步骤五
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解5)

5.油锅洗净,重新起油锅,加入蒜苗翻炒

步骤六
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解6)

6.加入适量红烧酱油翻炒片刻

步骤七
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解7)

7.加入适量水,加盖大火烧开后,中火焖5分钟

步骤八
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解8)

8.加入猪肝一起翻炒片刻,加盖中火焖5分钟

步骤九
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解9)

9.焖至蒜苗全熟,汤汁浓稠收汁即可出锅(尝尝咸淡,根据个人口味添加盐)

步骤十
香气浓郁的蒜苗炒猪肝做法图解10)

10.成品图

肝脏是猪体内的解毒器官,所带的血液中含有毒素,因此,在烹调前,多浸泡一会儿,尽量除去肝中的血液,吃猪肝,一定要熟透,切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏。

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