撞死了豆腐
2017-10-09
1.菠菜 豆腐、 鸡蛋、葱、蒜备好
2.鸡蛋打撒，葱蒜切好备用
3.菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干，豆腐切成小块
4.锅中放凉水烧热，豆腐汆一下
5.豆腐汆好，盛起，放凉水中。 锅中放油，蒜炝锅，倒入菠菜翻炒
6.菠菜炒软和油混合在一起后，倒入适量水，豆腐入锅。 加入少许香油，调味料，适量盐
7.倒入鸡蛋，煮沸后，撒点葱花，起锅了。 清淡可口的菠菜豆腐汤就做好了。 因为针对月子里的妈妈们，所以没有放很多调味料，口味较清淡，但同样很美味哦。
菠菜里含有很多草酸。由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。焯过的菠菜和豆腐混在一起吃就没有问题了。
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