好吃go味
2018-03-14
1.鸭腿洗净
2.在鸭腿上用刀划几道深口
3.放入高度白酒、姜片、盐、胡椒粉用手揉匀入味，腌制15~20分钟
4.烹饪前用厨房纸擦干表面
5.将有皮的那一面朝下煎至出油金黄色
6.各种调味料备好
7.另取一口锅放入热水烧开下如调味料
8.将煎过的鸭腿放入锅里大火烧开转中小火，再将料酒、酱油、蚝油、老抽、盐、白糖等材料放入煮30分钟立刻。
1、要把鸭腿上的羽毛择干净，冷水浸泡30分钟去掉血水，此期间换水2~3次；2、煎的时候锅里可以不放油，因为鸭皮遇热的时候会出油的。煎出来的鸭油可以倒出来不用，减少油的摄入；3、做好的鸭腿冷吃热吃都可以。
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酱鸭腿