小耿神食
2018-08-08
1. 鸭腿自然解冻。
2. 鸭腿用葱姜水焯水去浮沫，水和姜片葱不要倒掉
3. 一袋
4. 一罐
5. 料入空锅
6. 放入酱和啤酒，酒量没过鸭腿、适量加入2-3匙生抽、老抽1匙、红酒3-4匙。干红椒2-3个。
7. 大火煮开后，加入冰糖，关小火闷30分钟用筷子能扎透，关火。
8. 当天可适当收干以便入味，也可适当浸泡更加入味，呵呵看汤汁不错又煮了几片香菇，没想到很赞的
丁香放一个就可以，多了会太浓不好吃了。关于酱油是调色用适量放即可。面酱有盐可少放或不放。红酒没有可以放料酒，个人认为红酒有果香味，卤货会增色不少哦。
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