晨可心食味
2017-10-19
1.准备好材料。鸡蛋把蛋清和蛋黄分开
2.蛋黄打散，加入牛奶
3.加入油，搅拌均匀
4.面粉过筛到蛋黄糊，
5.上下翻拌拌匀
6.蛋清不可沾水沾油。分三次加入糖电动打蛋器打到硬性发泡
7.拿起打蛋器有直立小角就是硬性发泡
8.烤箱预热150度，打好的蛋白分几次加入蛋黄糊中，上下翻拌，别过度搅拌蛋白会消泡。
9.拌好的面糊，倒入模具中
10.烤箱预热好，放入烤箱烤50分钟。
11.想知道蛋糕是否熟，用牙签插入蛋糕里拔出看是否沾有蛋糕沫沫，牙签干净的蛋糕就熟了。烤好的蛋糕要倒扣放凉
不同的面粉吸水性不一，慢慢加
戚风蛋糕