1.准备好材料。鸡蛋把蛋清和蛋黄分开
2.蛋黄打散,加入牛奶
3.加入油,搅拌均匀
4.面粉过筛到蛋黄糊,
5.上下翻拌拌匀
6.蛋清不可沾水沾油。分三次加入糖电动打蛋器打到硬性发泡
7.拿起打蛋器有直立小角就是硬性发泡
8.烤箱预热150度,打好的蛋白分几次加入蛋黄糊中,上下翻拌,别过度搅拌蛋白会消泡。
9.拌好的面糊,倒入模具中
10.烤箱预热好,放入烤箱烤50分钟。
11.想知道蛋糕是否熟,用牙签插入蛋糕里拔出看是否沾有蛋糕沫沫,牙签干净的蛋糕就熟了。烤好的蛋糕要倒扣放凉
不同的面粉吸水性不一,慢慢加