丹丹的下厨记录
2017-10-02
1.五花肉切均匀的块，葱姜蒜切好备用
2.肉冷水下锅，加入料酒
3.水开后撇去末子，煮5分钟捞出
4.平底锅少许油煎五花肉
5.煎出油 这些肉我煎出来约半碗油
6.把多余的油倒出来，加入葱姜蒜和八角桂皮炒香盛出备用
7.锅里留少许油加入冰糖
8.冰糖融化并成棕红色
9.加入五花肉翻炒上色
10.倒入适量酱油翻炒
11.倒入开水
12.换个深点儿的锅把土豆也加进去 炖大约40分钟
13.最后加盐再炖2分钟即可出锅
五花肉一定要多煎一会儿，把里面的油逼出来，吃起来才肥而不腻
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