虎妈食堂
2017-10-19
1.准备好所有食材，两个鸡蛋两袋纯牛奶白砂糖适量
2.将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸十分钟
3.蒸牛奶期间讲蛋黄和蛋清分离 留蛋清
4.蒸好的牛奶放凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，保留一点牛奶在碗里
5.讲蛋清，白糖倒入牛奶中并迅速搅拌均匀
6.讲奶液过筛
7.沿着碗边讲搅拌好的牛奶倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来
8.盖上保鲜膜，再次放入蒸锅中蒸十分钟关火后不要打开继续焖五分钟左右
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶