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好吃的咖喱蟹

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好吃的咖喱蟹
白菜熊萝卜 2017-04-19

好吃的咖喱蟹

咖喱蟹的味道十分好吃,这道菜不仅是在一般的餐馆里都有,而且在西餐馆或者是其他国家的餐馆里都有在买这道美食,所以如果你没有吃过,那你随便找一个餐馆都应该能够买到。咖喱蟹一听这名字就知道制作这道菜的主要的食材就是咖喱和螃蟹,螃蟹是一种非常好吃的食材,很多人都特别喜欢吃,但是过敏的人就不能吃。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
好吃的咖喱蟹做法图解1)

1.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净,用筷子从螃蟹的嘴部插入,左右晃动几下。

步骤二
好吃的咖喱蟹做法图解2)

2.待螃蟹不再动弹的时候,用刀先将蟹钳剁下来。

步骤三
好吃的咖喱蟹做法图解3)

3.剪去蟹脐,将蟹盖掰下来。

步骤四
好吃的咖喱蟹做法图解4)

4.去掉螃蟹的胃、腮、心。

步骤五
好吃的咖喱蟹做法图解5)

5.用刀从中间将螃蟹一分为二,然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪最末端的小爪尖切掉,用刀将蟹钳敲裂,这样易于蟹爪和蟹钳的入味

步骤六
好吃的咖喱蟹做法图解6)

6.锅内倒油烧热,将蟹块的切面均匀的沾上淀粉,放入锅内,炸至蟹块变色即可

步骤七
好吃的咖喱蟹做法图解7)

7.锅内倒油烧热,将蟹块放入锅内,炸至蟹块变色即可。

步骤八
好吃的咖喱蟹做法图解8)

8.重新起锅,倒油烧热,放入毛葱末和姜末,用中小火炒出香味。

步骤九
好吃的咖喱蟹做法图解9)

9.放入蟹块和咖喱。

步骤十
好吃的咖喱蟹做法图解10)

10.倒入适量的清水,大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。

1.掰蟹盖的时候稍稍有些费力,可以借助剪刀或者筷子将蟹盖撬下来。2.蟹胃、腮和心一点要去掉。3.将蟹块的切面均匀的沾上淀粉再入锅炸能避免蟹肉发散,并能保持蟹肉的水分。

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