心懒私房菜
2017-08-02
1.土豆削皮泡在水中
2.葱切成葱花
3.土豆擦丝，放入葱花、盐、鸡精拌匀
4.锅中倒入比平时炒菜多一点的油
5.油热后放入土豆丝，用铲子扒拉成型，煎一会定型后，要不时晃下锅，以防粘锅
6.煎6、7分钟，翻另一面，这个是老爸给我翻的，技术绝活不告诉你
7.两面都煎好后装入盘中
土豆削皮后泡一下水就可以了，擦丝后就不要泡了，淀粉泡出去太多煎的时候不容易成型
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