1.按量打蛋,在这里我用了4个鸡蛋。先蛋清分离,分离完打几下蛋清,出泡泡的时候放一点点盐,一勺糖,继续打继续打,有点稠的时候再放一勺糖,再继续打
2.差不多打15分钟就会成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,??很痛苦的。最好是买个自动打蛋器很好用。
3.蛋黄里放两勺糖,三勺冒尖的面粉,六勺牛奶,搅拌好
4.把打发的蛋清放一半到搅拌好的蛋黄里面,上下搅拌(不是打圈哦) 搅拌均匀后再倒入另外一半蛋清上下搅拌好。
5.电饭锅按下煮饭键预热一分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少于油,均匀涂在锅内,以防粘锅。
6.倒入搅拌好的材料,然后蹲几下锅,把气泡震出来,按下蛋糕键。就可以坐着等吃啦。
蛋清打发跟关键,最好用自动打蛋器。不然蛋糕做出来不绵
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