吃菜不是饭
2018-02-27
1.将五花肉汆水煮一下。
2.将猪皮一面抹上老抽和白糖调的汁，晾干。
3.放适量植物油在锅里，将猪皮一面下锅煎一会。煎至颜色变深。
4.煎好的五花肉放凉后，切片，不宜太薄。并排整齐
5.将排列整齐的片状五花肉倒置放在盆里。猪皮面朝下。
6.撒上咸菜
7.最后在浇上渭水（蒜末，姜末和高汤，还有盐一起调制的）。上锅蒸，1.5个小时就可以出锅了。
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