农家记忆
2017-09-30
1.原料图
2.将牛肉切成1厘米左右的丁状。
3.将牛肉焯水后捞起备用。
4.萝卜去皮切块。
5.辅料图。
6.辅料切好备用。
7.热锅下油，放入姜蒜，花椒，小米辣和干辣椒炒香。
8.然后放入2勺豆瓣酱炒出红油。
9.倒入牛肉和尖椒翻炒，同时加入料酒。
10.炒匀后加入清水烧开，然后加入香料。
11.烧开1分钟后转为小锅焖煮（有砂锅当然最好）小火焖煮。
12.1个小时后放入萝卜翻匀继续小火焖煮。
13.这时加入适量盐和鸡精。
14.待萝卜煮软，可以用筷子轻轻戳穿时加入香菜翻匀即可。
15.成品图
无
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