淡淡的味道 2017-11-28

主料

• 茄子1个

辅料

• 甜面酱1.5汤匙
• 淀粉2大勺
• 蒜4瓣
• 糖3小勺
• 鸡精1小勺
• 葱1段
• 姜1片

步骤一

1.茄子去皮切成滚刀块

步骤二

2.放到盆里撒上淀粉摇匀（要每一块都沾上淀粉）

步骤三

3.锅中倒油大火待油9成热后分次放入茄子炸成金黄色捞出控油

步骤四

4.葱姜蒜分别切末

步骤五

5.热锅凉油小火下入甜面酱煸炒后放葱末、姜末炒出香味加适量热水、糖、鸡精烧开，炒到酱汁略稠发亮

步骤六

6.把炸好的茄子倒入锅中搅拌均匀

步骤七

7.撒上蒜末即可出锅

步骤八

8.酱香浓郁，咸鲜微甜

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