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色泽鲜亮的戚风蛋糕

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色泽鲜亮的戚风蛋糕
吃货的小管家 2017-10-07

色泽鲜亮的戚风蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.先称好各种配料

步骤二

2.蛋清和蛋黄分离

步骤三

3.先打蛋黄,蛋黄中加入面粉,色拉油,牛奶,30克的细砂糖,面粉要分三次加入,还要用网筛筛一下,牛奶,细砂糖和色拉油要分三次加入,每次搅拌均匀后再放

步骤四

4.打发蛋清的时候加入柠檬汁去腥,有鱼眼泡的时候加入糖粉,也分三次加入,每打发一段放一次

步骤五

5.烤箱可以先预热,上下180。将打好的蛋清糊捞一点去蛋黄糊里面,每次搅拌均匀后再加入蛋清糊,也不要搅拌太久,这样泡会消掉的,搅拌的时候要从底部挑到上面

步骤六

6.混合好的糊倒入蛋糕模里7分满,放入烤箱,上下180,半小时到一小时左右,根据你家烤箱的情况而定,烤好后倒扣在网子上,凉了再食用

盆子要无水鸡蛋最好新鲜的

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