傻帽爱下厨 2018-06-22

主料

• 鲅鱼800

辅料

• 花椒大料适量
• 姜适量
• 食用油适量
• 红糖适量
• 料酒适量
• 味极鲜酱油适量

步骤一

1.鲅鱼洗净切片，放入适量料酒酱油腌制半小时，去腥入底味

步骤二

2.锅烧热放宽油，放入沥干汤汁的鱼片炸干，刚入锅的鱼片不要急于翻动

步骤三

3.另起一个锅炖料汁，放入适量水加入花椒大料，姜末酱油，红糖大火烧开转小火炖着

步骤四

4.待鱼片炸的表皮干了，放入汤汁锅里，熄火泡半小时以上再捞出鱼片，这样鱼肉才能入味

步骤五

5.经过料汁泡制的熏鱼，味道非常鲜美好吃

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