呆萌的饺子
2018-02-03
1.虾去壳去虾线洗净，用少许盐，料酒，胡椒粉腌制十分钟
2.芦笋摘段洗净焯水
3.热油倒入虾仁炒至熟
4.炒好盛出备用
5.热油倒入芦笋翻炒
6.加入少许盐炒匀
7.再倒入虾仁炒均就可以了
8.装盘完成了
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。 此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
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