1.1.准备好鸡蛋和牛奶(我做的两个人吃的,没有牛奶用奶粉代替)
2.2.将鸡蛋打散加入牛奶混合,蛋奶比例约1:1或1:1.5(掌握不好比例可以把牛奶倒入半个蛋壳中,一个鸡蛋两鸡蛋壳的牛奶)
3.3.把蛋液表面的气泡去掉,这样蒸出来的鸡蛋羹表面不会有洞洞(蒸的时候盖盘子也是为了没有洞洞)
4.4.等锅快开的时候上锅蒸,记得在碗上盖盘子,七八分钟就可以了(原谅我忘记拍图了)
5.5.出锅啦!淋上香油等自己喜欢的配料就可以啦
蒸蛋时在碗上盖个盘子蒸出来的鸡蛋羹会很平整,像果冻一样
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