乐乐妈
2018-02-04
1.买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血。
2.切成鱼段
3.准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用。
4.腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制10-15分钟。
5.调制好蛋糊（鸡蛋打散放淀粉拌匀）将鱼块沾满蛋糊。
6.煎锅中的油烧热，放入沾满蛋液的鱼块，煎至金黄。
7.调制好料汁待用
8.将料汁倒入鱼锅里，加入热水与鱼持平即可。
9.大火烧开转中小火，将锅里的汤汁收干约10分钟即可关火。
1、鱼的内脏要处理干净，特别是内膜和血一定要清洗干净。2、炖鱼之前要把鱼腌制入味去腥，放入盐，料酒，姜，葱和柠檬片。10—15分钟即可。
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