黑暗料理达人
2017-10-14
1.取适量面粉，约平约分成两份，其中一份加入热开水烫，要一边烫一边搅拌，稍放凉下。另外份面粉则缓缓加入温水搅拌。将以上两份面团混合，并揉至面团较光滑，然后放置5-10分钟。（用盆扣起来，或包保鲜膜，以防面皮风干）锅内加入少许油，烧至7成热，关火，加入适量白芝麻、香葱沫、面粉（少许）、盐，搅拌均匀，盛出放凉，作为饼的包入用油。
2.将面团放至面案，擀成一张大饼，厚至1厘米左右。
3.加入调好的包入用油，摊匀，然后从一侧开始卷起（不要卷得太紧）。
4.将卷好的面分成适当的份，然后拉长盘起。
5.再将每一份擀至1厘米左右的小饼即可。
6.饼内加入适量油，烧至5成左右热，放入饼，然后在保证饼不焦的情况下，翻面烙，直至金黄即可。
7.开吃啦！~
一半的面要用开水烫，这样的饼比较软。烙饼的过程中，火要适当的调大或调小。
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