月亮的厨房时光
2017-08-18
1.姜擦成姜沫
2.姜沫用冷水泡，泡出姜汁。
3.虾仁洗净后，去掉肠线，加盐。
4.用滤网滤出姜汁，倒入虾仁中。
5.放入半个蛋清，捏匀，虾仁放置入味20分钟。
6.龙井茶用开水泡二分钟。
7.起油锅，烧至五分热。
8.把茶水中的茶叶捞出，放入油锅中，小火，炸至茶叶变脆，捞出备用。
9.原锅，倒入虾仁，加入茶水，快速划炒，炒至虾仁变色即可。
10.炸过的茶叶撒在虾仁上面。
茶叶用开水浸泡二分钟后，茶叶捞出油炸到变脆，要小火，不然会炸焦。
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