小鱼儿的厨房
2017-10-12
1.1.虾洗净，去虾线，用料酒和姜片腌制下，去腥味。
2.2.锅里加放两段葱、几片姜、几滴料酒，加水烧开。保持大火，将清洗好的虾倒入。虾仁一变色，立刻捞出，浸入冰水中，使虾肉更加爽口脆嫩。
3.3.剁碎适量的蒜末、姜末放入小碗中，然后在小碗里放入适量味极鲜和醋，就做好了蘸酱的酱汁，把虾摆入碟中，白灼虾就做好了。
1.虾煮好后，即刻放入冰水中，可使虾肉质地Q弹。
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白灼虾