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色香味浓的花胶煲鸡

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色香味浓的花胶煲鸡
鸡腿归我 2017-10-03

色香味浓的花胶煲鸡

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1.首先将花胶切段、姜拍扁、清远鸡去鸡皮、鸡油,砍成块。

步骤二

2.锅中倒入清水,放入鸡块,焯出血水后,盛入凉水洗净。

步骤三

3.准备好汤锅,倒入鸡块,下入姜片、花胶,淋入适量料酒,倒入清水,盖过鸡块为宜,大火烧开,转小火煲三个小时

步骤四

4.加入大半勺盐调味,拌匀,即可出锅。

炖汤或煲汤,汤水都不宜油多,影响口感,鸡鸭类最好将皮剥去为佳。

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