长不大的蘑菇
2017-11-28
1.酵母用温水化开，倒入面粉中，活成比耳垂要硬些的光滑面团，盖湿布醒发。
2.枣提前用热水泡好。
3.面团起发后，揪成每个剂子50g,并搓成球形，盖好醒发10分钟。
4.如图所示，把剂子擀成圆形，上面放三个枣，然后对折成半圆，上面放一个枣，最后再对折后，中间放一个枣。
5.依次做好所有的生坯，静置10分钟。
6.蒸锅上汽后，篦子提前铺好浸湿的屉布，把枣糕码放锅中。
7.大火蒸制15分钟，即可出锅。
枣尽量选择无核小枣，很适合做枣糕。
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枣糕