农家记忆
2017-11-28
1.猪蹄洗净，用清水浸泡两个小时，中间多次换水，去除血水后放置电饭煲里；
2.放入八角、葱、姜、桔子皮；
3.加适量生抽、老抽及清水，盖住猪蹄即可；
4.电饭煲通电，启动标准米饭模式；
5.半个小时后我打开看了一下，猪蹄已经烂了，盖上盖，继续炊煮中，约50分钟的时候放进白糖和少许盐调味；
6.再过20分钟后开盖，OK了！！
7.这样一锅简单方便的红烧猪蹄，你觉得怎么样呢？！
8.想吃肉肉的朋友应该会比较喜欢这种方便的做法吧，如果家里没有那么多锅具，但电饭锅总是会有的，可以试试这种做法哦！！
【关于猪蹄】猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
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