心情煮肴
2018-01-28
1.准备好所需材料。香葱我是用的自己种在露天阳台外的小香葱。食用油可换成猪油，黄油，色拉油，玉米油。鸡蛋一般一颗大概都有60克左右，所以这里的20克是从全蛋里取出的20克。
2.淀粉，低筋面粉，无铝泡打粉和小苏打一起混合过筛备用。
3.把盐，鸡蛋，糖粉和油一起混合搅拌均匀。
4.香葱加入蛋液中拌匀。
5.把液体加入过筛好的粉中，轻轻拌匀
6.轻揉成面团。
7.面团搓成长条
8.分成大约15克的小剂子（现在烤箱180度预热）
9.烤盘里铺上一张油纸，把小剂子搓成圆子，放入烤盘中用手指一按即成型。
10.把饼胚放入烤箱，180度上下火中层烤15分钟，时刻观察着火候，表面上色即可。图为出炉的成品图（满屋的葱香味）
11.剩余的小剂子搓圆，放入烤盘按扁，用餐叉按压出型，送入烤箱180度上下火中层15分钟，时间快到时，观察表面如上色就可取出了，不可多呆避免颜色太重或烤焦。
12.成品图
13.葱香味浓郁。
14.香酥可口。
15.大集合
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气为定。葱花可适当多加点。色拉油如换成黄油，味道会更香浓。
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