月亮小蛋糕
2017-10-04
1.牛腱子一个，切成三四块，清水浸泡2小时以上，中间换水
2.冷水下锅，焯去血水，要放葱，姜，花椒，水开后放料酒，中大火多煮一会儿，捞出血沫
3.取出洗干净，准备好卤水汁，加三份水
4.加入干辣椒2，八角2，花椒1把，桂皮1，香叶2，我是用自来水泡一下，再加进去
5.加一块冰糖，煮开后加料酒，改小火70至80分钟，熟了就捞出，卤水汁比较咸
6.冰箱里冷藏后再切
无
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