365天不重样
2017-10-08
1.准备食材；
2.土豆切成粗细均匀的丝，清水洗2遍，看不到淀粉就可以了；
3.大葱切丝；
4.大蒜切成蒜蓉；
5.热锅热油，放入辣椒段炒出红油；
6.再加葱蒜爆锅；
7.放入土豆丝翻炒；
8.土豆丝上喷香醋，翻炒均匀；
9.加一小勺花椒粉；
10.炒至八成熟时加入精盐；
11.出锅前再淋适量香醋，炒均匀；
12.装盘。
1、土豆切成丝，清水洗2遍，看不到淀粉就可以了，去除了淀粉，可保证土豆丝不粘锅，口感清脆；2、热锅热油，放入辣椒段炒出红油，激出辣椒香辣味儿；3、土豆丝入锅后喷香醋，使炒出的土豆丝爽脆；4、出锅前再淋适量香醋，是弥补醋酸挥发，增加酸味口感，这样炒出的土豆丝酸辣清爽。
酸辣土豆丝