胡妈美食厨房
2017-06-12
1.海鱼洗净，去除内脏和鱼鳃冲洗干净
2.各种配料洗净切碎
3.两面斜切刀，抹上白酒、盐和胡椒粉腌制10分钟
4.炒锅倒入适量的油，下入海鱼，两面炸熟炸透
5.捞出备用
6.炒锅留底油，爆香葱蒜
7.加入西红柿碎翻炒至浓汁
8.加入糖浆汁调味，如果感觉酸度不够，少加点醋
9.加入淀粉汁勾薄芡
10.将调好的糖醋汁浇在鱼上，OK啦！
1、生鱼抹点白酒主要是为了去腥，而且味道很鲜。2、用西红柿替代醋，如果感觉酸度不够，可以适量加点醋。
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