1.备好原材料:土豆、青椒。
2.土豆洗净,去皮;干辣椒剪断,备好花椒。
3.土豆切细丝,用清水浸泡,去掉多余的淀粉。
4.青椒去蒂去籽,洗净切丝。
5.土豆捞出,控干水分。
6.炒锅烧热后,倒入植物油烧热;
7.植物油烧热后,放入干辣椒,花椒炒香。
8.放入土豆丝,大火翻炒。
9.放入青椒丝翻炒。
10.食材都炒熟后,调入适量盐,鸡精,翻炒均匀。
11.关火,盛出。
1、全程大火翻炒,不要炒得太久了。
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