安大厨
2017-10-07
1.将黑巧克力瓣成小块便于溶化
2.倒入淡奶油
3.将巧克力碗放到热水中隔水加热，使其溶化后搅拌均匀
4.再加入黄油搅拌至溶化
5.倒入朗姆酒充分搅拌均匀
6.盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上
7.在整形之前，先用冰块将手的温度降低（或用冰水浸泡）
8.戴上一次性手套，用勺子舀一勺巧克力放在手上，稍微搓圆（不可时间过长，否则容易粘手）
9.搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出
10.做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了
1、我用的是德芙黑巧克力，喜欢它的味道和口感，但是它的溶点比较低，不太方便操作2、如果觉得整形太麻烦，可以直接用勺子舀可可粉里3、松露巧克力一定要冷藏密封保存
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