一杯两盏淡酒
2018-03-17
1.鲫鱼宰杀洗净，待用。
2.萝卜去皮洗净，切细丝
3.大葱洗净切段，生姜洗净切片，香菜切沫待用。锅内倒油，烧热，放入葱段炒香，
4. 倒入适量水、加入姜片
5. 水开后放入鲫鱼，萝卜丝。
6.水开后放入萝卜丝
7. 大火煮20分钟，至汤汁浓稠 。
8. 加盐调味，即可
9.即可
要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，也可先将鲫鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮。煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
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