木桶鱼
2017-11-28
1.分别主料和辅料混合揉匀，即成油皮和油酥，饧30分钟
2.把油皮和油酥均匀分成18份
3.取一油皮擀开包入油酥
4.收口捏好
5.擀成长舌状，卷起。依次做好全部
6.从第一个开始，再次擀开，卷起，依次做好全部，饧15分钟
7.豆沙馅分成18份，包入，收口，按扁，均匀切成12份，每一刀切的长度为面皮直径的三分之一
8.每一片扭90度，切口向上，中间刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
9.放入预热好175度的烤箱中下层20分钟左右
10.豆沙菊花酥如菊花般美丽绽放
11.一口气吃了两个
12.亲，来一个尝尝吧。
1.烤箱25L，温度偏高，所以比导师的温度低。2.28x28烤盘两盘。
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豆沙菊花酥