爱做饭的小铃铛
2018-03-08
1.准备好材料。
2.低筋面粉过筛
3.蛋黄里加糖。
4.继续在蛋黄里加牛奶
5.色拉油加入蛋黄里。
6.筛好的低筋面粉加入蛋黄里。
7.用手动打蛋器画Z型拌匀无颗粒。
8.烤箱预热170度
9.蛋白里加盐和柠檬汁。
10.打成粗泡，加糖，糖一定要分多次加入。
11.打成干性发泡
12.取1/3打好的蛋白，加入蛋黄糊里。
13.用刮刀切拌法拌匀。
14.把拌好的蛋黄糊里，倒入剩余的蛋白里。
15.继续切拌匀。
16.把拌好的糊倒入模具里，模具下面垫一块湿毛巾，轻轻震动几下，消除气泡。
17.放入预热好的烤箱里，中下层，烤45-50分钟
18.烤好了，取出来，还是在湿毛巾上震动几下，消除空气。
19.倒扣放凉。
20.徒手脱模。
21.也是徒手脱模。
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