挑剔的味蕾
2017-10-15
1.将鸡整只洗净。
2.在锅中放水把鸡焯烫一下取出控水 。
3.再放到士净锅里，放些水末过鸡。
4.水开后去掉浮沫。加入料酒大料花椒姜片煮开，转小火煮四十分钟。
5.煮好的鸡取出些无油的鸡汤，加入椒麻鸡料包里的干料。拌匀。干料比较咸，要适量。
6.晾凉备用。
7.鸡取出，用凉水冲凉透。控水撕成鸡条。
8.新鲜小红椒切条，葱姜切条。
9.放入鸡条中。
10.倒入鸡汤料。
11.再淋上一些椒麻鸡料里的油包料，这油包就是麻味的所在。按自己的口味增减。不要一次放太多。
12.拌好装盘，冷藏后风味更佳 。适合夏天食用。
煮好的鸡用手撕下上面的肉，鸡骨架还可以再煮烫炖菜来用。
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