饭好了菜刚熟
2018-02-25
1.绿豆粉条先用凉水泡软。
2.猪瘦肉切丝加料酒、食盐、酱油、淀粉抓匀腌制入味。
3.芹菜摘去叶子，红辣椒去籽分别洗净后切段。
4.准备姜末、葱花、蒜白切小段。
5.炒锅倒油烧至3成热后倒入肉丝划散，炒至肉丝变色后盛出。
6.锅底留油，放入葱花、姜末小火炒香。
7.再分别放入芹菜和红辣椒翻炒。
8.然后倒入肉丝接着炒。
9.把泡软的粉条从中间切断。
10.放入锅中，调入适量食盐和酱油。
11.炒匀后加适量清水盖上锅盖用小火焖2—3分钟，使粉条彻底焖熟。
12.然后改大火收汁，放入蒜白炒匀即可。
1、炒这道菜时油要比其它菜多放一些，这样粉条不会沾锅。2、粉条要用凉水泡软。
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