鸡咯咯的小厨房
2018-02-18
1.紫薯煮熟去皮压成泥。
2.取一半面粉放入盆中，加入一半酵母粉拌匀后加入紫薯泥搅拌揉成面团，如果太干加点温水。
3.另一半酵母粉用温水调开，加入到另一半面粉中揉成面团放温暖处发酵。
4.面团发至原来的两倍大就发好了，揉匀，擀成薄饼，尽量擀成方形。
5.白面团同样。
6.将两色面饼摞起来。
7.从一边卷起来。
8.用刀切开，整形。
9.经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟，如果馒头个大要多蒸一会。
天冷后发面团，要放在温暖处盖上棉被发的比较快。做好的馒头要经过二次发酵，再上锅蒸制。。
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