尚品美味
2019-03-14
准备两个猪蹄，洗净拔毛。
将猪蹄剁成块状。
将块状的猪蹄过沸水焯10分钟左右。
切姜片、剥蒜，准备干辣椒、干山楂、干香菇、桂皮、八角、香叶备用。
将猪手及所有配料放入电饭煲中，加入料酒、生抽、酱油、红糖、冰糖、再倒入足量水焖煮1.5-2小时。
若放入高压锅中，仅需焖煮20-30分钟，炒锅与电饭煲时间相同。
装盘即可上桌享用。
调至卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点。
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